Атанас Пеев е известен и уважаван краевед, родоизследовател и журналист. Автор е на 24 книги за Добруджа, 12 от които са в международния книгообмен. Проучил е повече от 150 известни добруджански фамилии и е установил родствените им връзки със заслужили личности от национална и регионална величина. Има около 100 публикации в специализирани научни сборници и списания. Събрал и записал е над 2 500 анекдоти от страната и около 400 народни песни. По 500 от анекдотите е подарил на Етнографския институт с музей при БАН, на Дома на хумора и сатирата в Габрово и на РБ „Дора Габе“ в Добрич. Автор е на книгите за историята и развитието на добруджанския фолклор – „Песни от Добруджа“ (2000), „Златните гласове на Добруджа“ (2003), „Ваятели на добруджанския народен танц“ (2004), „Майстори на добруджанската народна музика“ (2010) и „Добруджанска фолклорна съкровищница“ (2011).