Описват се подправките, гарнитурите, десертите и напитките, с които се сервират тези ястия. Дадени са много рецепти за месни и зеленчукови ястия на грил. Авторката отделя място и на фламбирането на устията, което представлява лесен и много ефектен похват в кулинарното изкуство.