Салати

Разядки и мезета

 

Супи и чорби

 

Каши и пюрета

 

Пълнени зеленчуци и сарми

 

Плакии

 

Яхнии

 

Задушени зеленчуци и гъби

 

Задушени месни ястия

 

Кебап, кавърма, капама

 

Пържени ястия от зеленчуци

 

Пържени ястия от яйца

 

Пържено натурално месо, птици и риба

 

Пържени субпродукти

 

Безмесни кюфтета

 

Месни кюфтета

 

Зеленчуци на фурна

 

Ястия от месо, птици, риба и дивеч на фурна

 

Мусаки

 

Гювечи и гювечета

 

Ястия на скара

 

Погачи и питки

 

Солени и сиропирани баници

 

Трахана, юфка, качамак

 

Катми, палачинки, бухти и други

 

Козунаци, сладки, курабии, сладкиши

 

Плодови и други десерти

 

Подреждане на празнична трапеза

 

Съчетаване на ястия с напитки в българска кухня

 

Температурен режим при поднасяне на напитките

 

Практически кухненски мерки

 

Речник на често употребяваните кухненски подправки