Книгата съдържа богат избор от оригинални и разнообрази рецепти за приготвяне на ястия от цели птици и от смляно птиче месо. Те са систематизирани в няколко раздела - предястия, супи, сосове, аламинути, варени, печени и задушени ястия. Предложени са специалитети от дивечови птици.