Автор: Надя Пери

Обем: 120 стр.

Размер в мм: 140 х 210

Издател: Хомо футурус

Корица: Мека

Година на издаване: 2017

Състояние: На склад

Ка 256, 888

Летуването на къмпинг е приятно, забавно и евтино. Не е свързано с протоколните изисквания на хотелите, а по-скоро е почивка, съпроводена с пълна свобода на действията, чист въздух и апетитно готвене.

СЪДЪРЖАНИЕ:

Готвене на къмпинг
Необходими кухненски съдове,прибори и пособия
Кулинарни рецепти

Закуска
- Обикновен препечен хляб
- Испански препечен хляб
- Палачинки с малини
- Шоколадов препечен хляб
- Сандвич с бекон
- Гевреци с гъби и яйце
- Хапки със сьомга
- Обикновени палачинки
- Солени палачинки
- Препечени кифли с бекон и яйца
- Принцеси с кайма
- Кашкавалени пурички
- Тиганици
- Ябълки и овесени ядки
- Френска закуска с мед
- Закуска с кисело мляко,мед и боровинки
- Мекици
- Пържен бекон с гъби
- Френска закуска
- Пържени яйца с подправки
- Пикантен омлет
- Бъркани яйца с пушена сьомга
- Наденица с фасул
- Препечен хляб с аншоа
- Сандвичи с риба
- Руски омлет
- Сандвичи с хайвер от патладжан
Салати
- Доматена салата
- Салата от краставици
- Салата с маслини
- Шопска салата със зелен фасул
- Салата от зрял боб
- Салата с лютеница
- Салата от спанак
- Самоковска салата
- Салата “Изненада”
- Салата от пиперки с кисело зеле
- Шарена салата
- Свежа салата
Сосове
- Доматен сос
- Зеленчуков сос
- Сос с копър
- Италиански доматен сос
- Сос “Песто”
- Зеленчуков сос
- Сос “Винегрет”
- Ябълков сос
Супи
- Бърза супа от праз с лимон
- Манастир-ска гъбена чорба
- Лятна чорба
- Френска супа “Жак Тати”
- Таратор
- Супа от коприва
- Кашкава-лена супа
- Чорба от речна риба
- Доматена супа с хляб
- Пилешка супа
- Италианска бобена чорба
- Супа от зрял боб
- Супа от тиквички и гъби
Яйца и сирене
- Тиквички с яйца и сирене
- Яйца с подправки
- Яйца с коприва
- Омлет със сирене и магданоз
- Омлет със спанак
- Омлет с кайма
- Омлет с коприва
- Пържени яйца по испански
- Яйца с лук
- Миш-Маш
- Менемен – бъркани яйца по турски
- Бъркани яйца с кашкавал и сирене
- Яйца с лучен сос
- Тиролски яйца
- Яйца по панагюрски
- Бъркани яйца с грах
- Фритата със сирене “Моцарела”
- Бъркани яйца с гъби
- Карфиол с яйца
- Гъби “Бейнет”
Постни ястия
- Домати,пълнени със спанак
- Разложка картофена яхния
- Пиперки и картофи на тиган
- Лучена яхния
- Котлети от спанак и гъби
- Зелено ястие
- Спанак с пържени филии
- Кюфтета от гъби
- Шницели от патладжан
- Спаначено пюре
- Летни зеленчукови котлети
- Бурания от лапад
- Картофи с масло
- Задушени картофи
- Кюфтета от грах
- Зеленчуково рагу
- Гювеч от гъби и ориз
- Гювеч от картофи и ориз
- Кюфтета от тиквички
- Макарони с доматен сос
- Пържени пиперки с чесън
- Пиперки и патладжани с кисело мляко
- Артишок с чесън
- Домати със сирене “Крема”
- Задушен праз
- Панирани пиперки
- Фритери с царевица и сирене
- Доматена брюшета
- Гъби “Строганов”
- Зелен фасул по кастилски
Ястия от риба и морски продукти
- Пълнени домати с риба
- Риба с лимон и магданоз
- Пържена риба с картофи
- Риба по гръцки
- Рибена яхния
- Пържена риба с червено вино
- Задушени пъстърви
- Калкан с ориз
- Гулаш с херинга
Ястия с пиле
- Пиле соте
- Пиле с градински чай
- Пиле по ловджийски
- Пилешки гърди с чесън
- Пиле със сос от кисело мляко
- Пиле с лук
- Пиле с ориз
- Рагу с птиче месо
- Бързо ястие с бяло пилешко месо
- Пиле със сини сливи
- Пиле с тиквички
- Пиле фрикасе
- Яребица яхния
Ястия с месо
- Овнешко с картофи
- Овнешка ирландска яхния
- Овнешко месо с чесън
- Задушени телешки гърди
- Гювеч с телешко месо
- Телешко по тревненски
- Гръцки кюфтета
- Кюфтенца с доматен сос
- Рулади с телешко и кашкавал
- Балкански специали-тет
- Селски гювеч
- Свинско с праз
- Рагу от свинско месо
- Свинско месо с грах
- Свински котлети
Десерти
- Десерт с шоколад
- Бързо тирамису
- Бърз десерт-орехови бонбони
- Крем “Турист”
- Крем с вино
- Винена пяна
- Ябълки с яйчен сос
- Снежен крем
- Малеби
Барбекю
Подготовка и техника за печене на месо
Интересни факти за барбекюто
Уреди за барбекю
Сосове и маринати
- Холандски сос
- Сос “Беарнез”
- Креолки сос
- Специален барбекю сос
- Хрянов сос
- Гъбен сос
- Сос за морска храна
- Лесна марината
- Ориенталска марината
- Марината с червено вино
Салати и гарнитури
- Салата с маруля и латинка
- Салата от зелен фасул и моркови
- Салата с яйца
- Картофена салата
- Салата с патладжани
- Картофена салата с яйца и аншоа
- Салата “Цезар”
Риба на скара
- Печена пъстърва
- Печена сьомга
- Печена цяла риба
- Печена скумрия
- Печени хамсии по испански
- Рибни кюфтета
Птици и дивеч на скара
- Пиле на шиш
- Пиле с мед
- Пилешки бутчета с кисело мляко
- Пиле с ром
- Печено пилешко месо
- Печене пиле
- Печени пилешки бутчета
- Печени шишчета
- Пуйка “Тандури”
- Бяло месо от пуйка на барбекю
- Кебап с пуйка
Месо на скара
Шишчета
- Много-цветни шишчета
- Шишчета с говеждо месо
- Мини кебап
- Кебап от агнешки черен дроб
- Корейски кебап
- Свински ребра на барбекю
Други ястия с месо
- Бичбургери
- Хамбургер по ирландски
- Стекбургери с бира
- Агнешки бут на барбекю
- Агнешко със сирене пармезан
- Телешки филета
- Пикантни свински пържоли