Автор: Димитър Цаков

Обем: 88 стр.

Размер в мм.: 120 x 160

Издател: Еньовче

Мека подвързия

Година на издаване: 2011

Състояние: На склад при доставчик

Какво ще научим от тази книга:

• технология и производство;
  • алкохолна ферментация;
  • отлежаване и бутилиране;
  • дестилация;
  • бистрене на ракиите и наливане в бутилки;
  • производство на високоалкохолни напитки;
  • приготвяне на полуфабрикати, захарен сироп, карамел;
  • производство на ликьори чрез директно ползване на плодовете и други;
• плодови вина, плодови ракии и плодови ликьори;
• горещи напитки с плодови сокове;
• греяни вина и греяна ракия.