Автор: Димитър Цаков

Обем: 168 стр.

Размер в мм: 125 х 165

Издател: Еньовче

Корица: Мека

Година на издаване: 2011

Състояние: На склад при доставчик

“In vino Veritas – (Във виното е истината).”

Защо не можем без тази книга

• От нея ще разберем всичко за виното и здравето;
• за виното и сърдечно-съдовите заболявания;
• за винотерапията;
• за винения туризъм;
• и за културата в консумацията на вино.

“Уважаеми читатели, в книгата ще прочетете за сложния състав на виното и за съставките, които оказват биологичното, профилактичното и лечебно въздействие върху човешкия организъм. За връзката на виното и здравето на човека. Ще научите нещо повече и за винотерапията в древността и сега.Колко вино може да се изпие и как да се изпие, без напиване и без вредни последици за организма. Засегнат е и въпросът за механизма на опиване, алкохолизма и борбата против него. Направен е опит за свързване на виното с винения туризъм и почивката, които взаимно се допълват и оказват благотворно влияние върху човека. Описани са накратко и технологиите на няколко световно известни марки вина.” Димитър Цаков

СЪДЪРЖАНИЕ:

Кратък исторически преглед на лозарството и винарството в България – от Античността до наши дни
Какво представлява виното
Стадии в развитието на виното
Категории вина
Окачествяване (оценка) на вина (дегустация)
Средства и техника за дегустация
Начин (метод) на дегустация
Химически състав на виното
Полезно ли е виното?
Виното и здравето
Виното и сърдечно-съдовите заболявания
Винотерапия
Винен туризъм
Култура в консумацията на вино
Още малко за консумацията на вино
Алкохолизъм
Механизъм на опиването
Борбата против алкохолизма
Сомелие – професия на виното
Биологична вина
Вина с контролирано наименование за произход
Шампанско вино
Вино Токай
Вино Херес
Библиография