Автор: Ива Генкова

Обем: 334 стр.

Размер в мм: 170 х 240

Издател: Еньовче

Корица: Мека

Година на издаване: 2009

Състояние: На склад при доставчик

В търсене на храна човечеството е изпробвало едва ли не всички растения в света.
До началото на земеделието човекът е употребявал за храна повече от 700 диви зеленчукови вида растения. С прехода към културното земеделие (около 10 – 15 000 години назад) в басейна на Средиземно море, Средна и Южна Азия 550 от тях вече се използват като културни растения. В писмените паметници на древен Китай, Египет и Европа, преди около 5 000 години, се споменава за отглеждане на зеленчукови растения. Първите земеделци се занимавали с отглеждането и на зеленчуци. Преди около 1500 години славяните са отглеждали грах, зеле, ряпа, репичка и моркови.

СЪДЪРЖАНИЕ:

Обща част

• Зеленчуците като храна и лекарство
• Произход на зеленчуковите растения
• Класификация на зеленчуковите растения
• Условия за живот на зеленчуковите растения
• Температура
• Светлина
• Вода
• Почвено хранене
• Торене на зеленчуковите растения
• Торове
• Обработка на почвата
• Борба с плевелите в зеленчуковите градини
• Борба с болестите и неприятелите по зеленчуковите растения
• Хранителна площ и брой растения на декар
• Сеитбообръщения в зеленчуковото производство
• Подготовка на семената за сеитба
• Отглеждане на разсад
• Общи болести по зеленчуковите растения
• Общи неприятели по зеленчуковите растения

Специална част

• Плодови и зеленчукови растения
  • Домат
  • Пипер
  • Патладжан
  • Краставица
  • Диня
  • Пъпеш
  • Тикви
  • Зелен фасул
  • Зелен грах
  • Бакла
  • Бамя
  • Захарна царевица
• Листни и листно-стъблени зеленчуци
  • Салата
  • Ендивия
  • Спанак
  • Зелеви видове
  • Главесто зеле
  • Савойско (къдраво) зеле
  • Брюкселско зеле
  • Листно зеле
  • Китайски зелета
  • Цветно зеле
  • Алабаш
  • Аспержа
  • Ревен
  • Артишок
• Луковични растения
  • Лук
  • Чесън
  • Праз
• Кореноплодни зеленчукови растения
  • Морков
  • Магданоз
  • Пащърнак
  • Целина
  • Ряпа и репичка
  • Червено салатно цвекло
• Подправки
  • Чубрица
  • Копър
  • Майорана
  • Тарос (естрагон)
  • Хрян

Литература