Автор: Александър Иванов

Обем: 240 стр.

Размер в мм.: 100 х 150

Издател: Милениум

Корица: Мека

Година на издаване: 2011

Състояние: На склад при доставчик

Хранителните добавки са вещества с изкуствен или естествен произход, които се добавят по технологични съображения към храните при производството, обработката, опаковането, транспорта или съхранението им и остават като техни съставки дори и в променена форма.
Редица одобрени от ЕС оцветители са считани за вредни и са забранени за употреба в някои страни. За други се смята, че причиняват ракови заболявания. Трети не бива да се добавят в храни за бебета… Ами изкуствените подсладители?
Списъкът на разрешените и забранените добавки не е публичен, а представлява служебна тайна, и обикновеният купувач никъде не може да провери какво означават тези странни символи и какви опасности крие консумацията на храни с такива съставки.
Тази книга разкрива тайнствените Е-та.

СЪДЪРЖАНИЕ:

Защо трябва да познаваме хранителните добавки
Видове хранителни добавки
Информация за вегетарианци
Азбучен указател
Наредба за изискванията за етикетирането и представянето на храните
Речник на термините
Индекс