През последните години храната, която купуваме, става все по-вредна. Болестите се множат, особено смъртоносните. Така много хора решиха да си помогнат сами, като внимават какво вкарват в организма си. Те откриха, че месото наред с полуфабрикатите, газираните напитки и захарните изделия е една от най-вредните храни. Това е и основната причина все повече хора да стават вегетарианци, вегани и суровоядци.
Настоящата книга има амбицията да разкаже повече за вегетарианството, веганството и суровоядството, които могат да ни помогнат да сме много по-здрави, да изглеждаме по-добре и да живеем по-дълго. Но най-важната й цел е да покаже как можем да се храним здравословно, без да пренебрегваме кулинарните качества на ястията, които слагаме на масата си. Така събрахме най-вкусните рецепти за всяка от категориите.